Brasília recebe, de amanhã (5/11) a sábado (7), o Alimenta 2026, iniciativa do Sebrae no Distrito Federal que vai reunir diferentes profissionais e negócios ligados ao mercado de alimentação. O evento gratuito será realizado no Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade e terá mais de 100 palestrantes, 160 expositores e atividades que passam pela gastronomia, gestão empresarial, saúde, inovação e acesso a crédito.
Na programação gastronômica, dois nomes conhecidos do público brasileiro são os chefs Felipe Bronze e Claude Troisgros.
Ainda dá tempo de se inscrever pelo site www.alimentasebrae.com.br.
Outros nomes do evento
O comportamento do consumidor, por exemplo, será discutido por Andrea Bisker, Marcus Tonin, André Carvalhal e Marcelo Baccarini, jornalista do programa Pequenas Empresas & Grandes Negócios (PEGN).
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do Metrópoles
Para quem já empreende no ramo alimentício, o Palco Empreender concentrará debates sobre gestão, criatividade, expansão e identidade dos negócios. Estão confirmados Felipe Godoy, Thiago Careca, Vinícius Telles, Alexandre Guerra, Bia Martins e Emerson Tokarski.
A relação entre gastronomia e identidade regional aparece em outra frente, com a participação de Francisco Ansiliero, do Dom Francisco, Giordano Bomfim, do Ernesto Cafés Especiais, da cantora e empreendedora Sula Miranda, do biólogo Richard Rasmussen e do chef Vinícius Rossignoli.
O debate sobre alimentação e saúde também integra o encontro. A endocrinologista Monalisa Azevedo e os nutricionistas Lucas Rabelo e Gustavo Paiva abordarão as canetas emagrecedoras e o futuro do food service. A psiquiatra Renata Rainha, por sua vez, falará sobre a influência da rotina nas escolhas alimentares.
Receitas ao vivo e sabores de diferentes países
Uma das atrações do Alimenta 2026 serão as cozinhas-show, nas quais o público poderá acompanhar o preparo de receitas e conhecer diferentes técnicas culinárias
A primeira reunirá chefs de Brasília e de outras regiões do país, como Babi Frazão, Vitor Hugo Reis e Nayhara Branquinho. As apresentações terão preparações inspiradas nas cozinhas mineira, baiana, italiana e vegana, além de receitas com referências ao Cerrado.
Entre os pratos previstos para a estrutura de gastronomia internacional estão: pastel de choclo chileno, el arroz de senyoret espanhol, kibe frito com hummus tahine libanês, pizza napoletana marinara italiana e tempurá japonês acompanhado de sorvete de matchá.
A terceira cozinha será dedicada à confeitaria e às massas, com preparações que utilizam ingredientes locais. O público verá receitas como pizza cerratense 2.0, bolo de fubá cremoso, macarons de baru e baunilha, bolo de cenoura com brownie zero lactose e zero glúten e tarte do Cerrado.
Durante os três dias, especialistas também estarão disponíveis em um espaço de orientação para esclarecer dúvidas sobre juros, prazos e preparação para obter crédito.
Feiras convidam produtores e marcas locais
A comercialização de produtos e a valorização da produção regional estarão presentes em duas feiras. Uma delas é a Panela Candanga, que chega à 30ª edição e reúne pequenos produtores, marcas autorais e empreendedores da gastronomia artesanal. A ideia é aproximar esses negócios dos consumidores e destacar a cultura alimentar brasiliense.
Já a Feira Made in Quadrado terá 40 expositores selecionados do Distrito Federal e Entorno. A variedade de produtos inclui chocolates de origem, queijos premiados, charcutaria artesanal, mel, geleias, molhos, pimentas, antepastos italianos, conservas, biscoitos e cucas. Também haverá produtos orgânicos e itens feitos a partir de ingredientes regionais.
Opções de franquias e pequenos investimentos
Quem deseja entrar no mercado de alimentação também encontrará um espaço dedicado ao franchising. A área contará com marcas interessadas em apresentar seus modelos de negócio a potenciais franqueados e empreendedores.
Outra iniciativa do Sebrae no DF será a apresentação de 20 possibilidades de negócios no setor alimentício. As oportunidades foram selecionadas com base em dados de mercado e contemplam investimentos iniciais estimados entre R$ 1 mil e R$ 10 mil.
Os participantes também poderão acompanhar as atividades pelo aplicativo oficial do Alimenta 2026, disponível para Android e iOS. A plataforma é integrada ao sistema digital do Sebrae Nacional e poderá ser acessada com os dados utilizados na inscrição do evento.Para facilitar a circulação pelo Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade, haverá um mapa interativo. A ferramenta também oferece recursos de networking, voltados à criação de contatos profissionais e oportunidades comerciais, e um sistema de pontuação por meio de gamificação.
Materiais de apoio referentes às atividades da programação também estarão disponíveis na plataforma.
